总务部对平原校区餐厅开展大规模检查活动

    为进一步规范我院餐饮服务经营行为，净化餐饮消费环境，促使从业人员提高自律水平，保障我院全体师生的消费食品安全，4月29日，我院总务部联合校团委生活部以新乡校区和平原校区开展餐饮消费食品安全大整治“食品安全月”为契机，对平原校区餐厅进行了一次全面深入的大检查。

　　在突出思想到位、动员部署到位、责任落实到位、督导检查到位的同时，重点打击无证经营窗口，深化“双证上岗”(健康证、培训证)工程，督促餐饮单位配备专职食品安全管理人员。重点检查索证索票、进货查验、台账登记制度落实情况。对餐厅有效消毒设施设备是否完善，消毒方式方法是否合理有效、有无使用和购进“三无”洗消产品问题严格把关。食物分类贮存上要求半成品与成品、生熟食品必须分开存放，熟制食品和再加热食品必须烧熟煮透，腐败变质食品不得加工使用，严禁将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应；严格落实食品添加剂使用和贮存“五专”制度，严查“食品留样”记录，完善大型聚餐活动申报登记备案等规定。

    为确保活动真正落到实处，我院总务部实行餐厅经理负责制，紧密联系校团委生活部，在全校范围内开展以定期检查与不定期检查相结合的方式，切实保障师生身边触手可及的食品安全。